marynowany sledz lime/chrzan
śledzie w zalewie są tradycja w szwecji ale tu nowoczesna receptura
składniki
400 g śledzia
marynata
1 litr wody
1 ½ szklanki octu 12%
3 łyżki soli
limonkowo-chrzanowe krem
1 opakowanie chrzanowy ser cantadou (świeży kozi ser)
1 dl crème fraiche, (kwaśnej śmietany)
1 limonka, drobno starta skórka i sok
½ łyżeczki soli
1 łyżka miodu
ewentualnie trochę więcej chrzanu
miksować marynatę. dodaj śledzie i pozostawić przez około 8 godzin. odlać marynate.
wymieszać wszystkie składniki do kremu, delikatnie wymieszać śledzie w tym. może być podawane natychmiast, ale najlepiej smakują na drugi dzień.